Une saucisse de porc assaisonnée d'ail des ours, une plante de sous-bois frais et ombragés, que l'on trouve notamment dans les Mont des Flandres. Ses plantes tapissent notamment les versants du Parc Marguerite Yourcenar au Mont Noir et dégagent une forte odeur d'ail. Si l'odeur de l'ail des ours est forte, son goût est par contre délicat et très légèrement piquante.

Composition : farce de porc. assaisonnement : ail des ours.

Part : un lot de 5 saucisses (100g pièce) pour 2 à 3 personnes.

Conservation : 8 jours dans son emballage d'origine sous vide. Possibilité de congeler.

Cuisson : de préférence en grillade au barbecue, possibilité de cuire également au four ou à la poêle. Retourner régulièrement les saucisses pour obtenir une cuisson uniforme. Piquer les saucisses avec parcimonie afin de conserver la tendresse du produit et éviter son asséchement.