La côte de bœuf locale sélectionnée par nos bouchers.

Origine : Nord ou Pas-de-Calais

Race : Blanc bleu ou Blonde d'Aquitaine

Nombre de parts : 1kg pour 4 personnes.

Conservation : 8 jours au réfrigérateur dans son emballage sous vide. Peut être congelé immédiatement à sa réception, toujours dans son emballage d'origine.

Conseils de cuisson : au grill, en plancha ou au four. Saisissez votre côte de part d'autre pendant quelques minutes. Parsemez de fleur de sel et de poivre au moulin avant de servir.
Pour les côtes épaisses : avant de la saison, enfournez la côte 30 minutes au four à 50°: la la côte gardera une température à coeur optimale tout en restant saignante.