Né, élevé et abattu en région Nord-Pas de Calais, "l'Agn'Hauts Pays" est issu de races spécialement sélectionnées et vendues exclusivement dans les boucheries artisanales agrées  Son élevage traditionnel est basé sur une alimentation naturelle, composée de céréales, de protéines d'origine végétale et d'un complément vitaminique, produite essentiellement sur l'exploitation. Les agneaux sont élevés sur paille et peuvent également profiter de pâturages.

Origine : Bambecque (59)

Éleveur :  Emmanuel Yvoz

Race : agneaux charolais et suffolk.

Conservation : 8 jours dans son emballage d'origine (produit mis sous vide). Peut également être congelé.

Cuisson : à la poêle, 2 à 5 minutes par côté selon l'épaisseur  de la bavette.