Cette selle de gigot d’agneau des Hauts Pays est d’abord parée, dénervée et dégraissée par un de nos bouchers. L’agneau est alors farci d’une préparation 100% maison composée de farce fine d'agneau à l'ail et persil, de tomates confites à l'huile d'olive, de copeaux de parmesan et de 3 tranches de jambon cru italien.

Origine : Agneau des Hauts pays local élevé par Emmanuel Yvoz à Bambecque (59)

Composition : viande d'agneau, farce (crème liquide, ail, persil, farine, beurre, tomates confites, parmesan et jambon cru italien)

Nombre de parts :  1kg pour 5 personnes.

Conservation : 8 jours dans son emballage sous vide, peut aussi être congelé.

Cuisson :poser le melon d'agneau à l’italienne dans un plat allant au four, arroser d’un flet d’huile d’olive. Mettre le plat dans le four froid, régler le thermostat à 180°c et cuire 1h30. Accompagner de polenta à l’huile d’olive ou d’une ratatouille.

Disponible sous 24 heures en Click & Collect.