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Baz’Angus

Publié le 9 juin 2020  

Produits d’Aberdeen Angus issus de l’agriculture Biologique.

Présentation de la ferme

La ferme de se situe à Bazinghen dans le Pas de Calais, sur la Côte d’Opale. Notre région est adaptée aux conditions d’élvage de l’Aberdeen Angus.

Nos animaux sont toute l’année, nourrit à l’herbe pâturée et au foin de la ferme.

Plats complets

Publié le 4 juin 2020  

2441   Cassoulet (lard, saucisson, saucisse)* 8,90€/Pers

2434    Couscous * 8,50€/Pers

2437    Couscous Royal * 9,50€/Pers

2461    Choucroute(lardons, knaki, saucisson) * 8,90€/Pers

2442    Paëlla(Cuisse de poulet, chorizo, fruit de mer) 8,50€/Pers

Menu du 12 au 25 mars 2018

Publié le 12 mars 2018  

http://maison-terrier.fr/wp-content/uploads/2018/03/du_12_au_25_mars_2018.pdf

Buffet de Fromages

Publié le 30 août 2017  

 

Assortiment de 5 sortes de fromages de la région et d’autres terroirs.

Salade vert en accompagnement

Gourmet Viandard

Publié le 28 février 2017  

300gr par personne

1 variété par personne :

– Escalope de Porc d’Antan
– Pavé de boeuf Angus *
– Rumsteak d’Aubrac*
– Onglet de Simmental*
– Entrecôte Wagyu ou Galicia ou Coutancie
– Tournedos de Salers *
– Filet mignon de Porc des Hauts Pays
– Brochette de boeuf Limousine*
– Gigot d’agneau d’exception **

Le choix des races varie suivant maturation et arrivage.

* Pour le boeuf : Limousine, Simmental, Aubrac, Charolaise, Blonde d’aquitaine, Angus, Parthenaise, Salers, Limousine BIO, Normande, Rouge flamande, Abondance.
** Pour l’agneau : Diamandin, Aveyron, Pré Salé, BIO, de lait des Pyrénées et Ibérique.

Plats en sauce

Publié le 27 février 2017  

ermetta*possibilité d’emprunter un plat chauffant vous pnt de réchauffer votre plat à partir de 8 personnes : très pratique pour libérer votre four !

 

4404    Carbonade Flamande 6,00€/Pers

4415    Filet mignon fondue de poireaux 7,50€/Pers

4416    Fricassée de volaille au Maroilles 7,00€/Pers

4407  Langue de boeuf sauce tomate 7,00€/Pers

4417    Sauté de veau Marengo 8,00€/Pers

4418    Blanquette de veau 7,50€/Pers

4401   Jambon braisé sauce Champagne 8,90€/Pers

2441   Cassoulet (lard, saucisson, saucisse)* 8,90€/Pers

2434    Couscous * 8,50€/Pers

2437    Couscous Royal * 9,50€/Pers

4419    Boeuf Bourguignon 6,00€/Pers

4414    Poulet Basquaise 6,00€/Pers

2461    Choucroute(lard, saucisson, saucisse) * 8,90€/Pers

4408   Rognons de porc à l’ancienne 5,50€/Pers

4420    Pintade à l’ananas 7,00€/Pers

4421    Pavé de saumon à l’oseille 6,90€/Pers

4422    Filet de Cabillaud sauce crevettes 6,90€/Pers

4423  Poule au Pot 5,50/Pers

4424    Coq au vin 5,50€/Pers

4425    Andouillette au cidre 6,50€/Pers

4426   Lapin aux pruneaux 5,50€/Pers

2442    Paëlla(Cuisse de poulet, chorizo, fruit de mer) 8,50€/Pers

ermetta*possibilité d’emprunter un plat chauffant vous pnt de réchauffer votre plat à partir de 6 personnes : très pratique pour libérer votre four !

Côte de Boeuf maturé

Publié le 26 juillet 2016  

Nous vous proposons différentes races de boeufs que nous avons fait tranquillement vieillir sur os dans notre chambre de maturation pendant 5 semaines minimum. Le seul but est de faire bonifier la saveur de la viande et d’attendrir d’avantage les races déjà tendres soigneusement sélectionnées.

Venez choisir votre côte persillée, grasse ou goûteuse que nous vous conseillerons suivant vos goûts. Enfin régalez vous en la faisant griller tout simplement avec quelques herbes et une touche de fleur de sel.

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Pavé de Boeuf au Poivre

Publié le 26 juillet 2016  

Rien de tel qu’un succulent pavé de Boeuf au Poivre. Ce fameux pavé porte bien son nom pour son épaisseur véritable et laissera sans voix les amateurs de viandes saignantes. Il détient une excellente saveur et une tendreté incroyable.

Une fois dégusté vous en redemanderez au prochain  » moment barbecue  » .

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Brochette de Boeuf

Publié le 26 juillet 2016  

Cette brochette de Boeuf est composée de 4 morceaux de viande de Boeuf tendres et fondants. Elle a une saveur bien à elle légèrement relevée et délicate ce qui émerveillera vos papilles.

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Nos Boucheries

Adresse Maison Terrier 16 Rue du Musée, 59270 Bailleul
Maison Terrier A
16, rue du musée
59270 Bailleul, Nord
Tel: +33(0)3.28.49.27.69
Ouvert du Mardi au Jeudi 8h-13h/14h-19h, Vendredi et Samedi 8h-19h, Dimanche 8h-12h30. Fermé le Lundi.
 

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